خواص بلال ، خواص ذرت و همه چیز درباره شیربلال

خواص بلال ، خواص ذرت و همه چیز درباره شیربلال
ارسال شده در : پنجشنبه 21 تیر 1397 ساعت 02:16:27

ذرت Corn که به زبان عامیانه خودمان بلال نامیده میشود یکی از گیاهان مقوی است که جایگاه ویژه ای در تعذیه ایرانیها دارد. بلال و شیربلال در کشورمان طرفداران زیادی دارد دانه های این گیاهان خواص فراوانی دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد بلال را معمولا روی اتش میگذارند تا آماده خوردن شود و به قول معروف بلال آتیشی خوشمزه ترین دانه گیاهی میباشد.
 

ذرت Corn یا بلال منبع خوبی برای تامین ویتامینهای مهم و ضروری بدن نظیر ویتامین ب۱، ویتامین ب۵، ویتامین ث، ویتامین آ و عناصر معدنی ضروری فسفر، منگنز و منیزیم است. از دیگر مواد اصلی و موثر موجود در گیاه ذرت یا بلال یک نوع کارتنوئید نارنجی مایل به قرمز به نام بتا کریپتوگراتین، پل فنولها، استرول و … است.

ذرت یا بلال بعد از گندم و برنج مهمترین ماده غذایی بشر است و دانه های آن و روغن تهیه شده از این دانه ها منبع تامین کننده نیازهای غذایی مردم در سراسر جهان است. علاوه بر آن مو یا تارهای میوه (cornsilk) و گرده آن نیز خوردنی بوده و بیشتر مصرف طبی دارد. برای آشنایی بیشتر با خواص ذرت یا بلال، ارزش غذایی و فواید درمانی آن با ما همراه باشید.

ذرت یا بلال جزو غذاهای اصلی در بسیاری از کشورها به حساب می آید. این گیاه مفید و پرخاصیت کالری لازم برای سوخت و ساز بدن را فراهم نموده و همانطور که ذکر گردید حاوی انواع ویتامین ها و مواد مورد نیاز بدن است.

ذرت یا بلال گیاهی یکساله با گونه ها و رنگهای بسیار متفاوت از شیری تا قرمز و سیاه است و نژادهای متعددی دارد و براساس ویژگی های آن به انواع ذرت یا بلال بو داده، ذرت یا بلال سفت، ذرت یا بلال دندان اسبی، ذرت یا بلال شیری یا نرم، ذرت یا بلال شیرین و ذزت مومی تقسیم میگردد. از خواص ذرت یا بلال که ارزش غذایی و فواید درمانی فوق العاده‌ای به آن بخشیده ، ترکیبات شیمیایی به نام فیتوکمیکال ها است که بطور طبیعی در گیاهان بوجود می‌آیند و در برابر تعدادی از بیماری‌های مزمن از بدن محافظت می کند. همچنین مواد آنتی اکسیدان موجود در ذرت یا بلال نیز به عنوان عوامل ضد سرطان عمل کرده، در مبارزه با تومورهایی که منجر به سرطان سینه و کبد می شوند موثر است و از بیماری آلزایمر جلوگیری می کنند.
 

طبع ذرت یا بلال از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. خواص ذرت یا بلال بسیار گسترده بوده مهمترین خاصیت این گیاه بر اساس بخشهای مورد استفاده به شرح زیر است:


خواص درمانی دانه‌های ذرت یا بلال:

آنتی اکسیدان و ضد سرطان به ویژه سرطان ریه
مدر
ضد ویروس
التیام دهنده و کاهش دهنده دردهای روماتیسمی
محرک و مقوی
پیشگیری و کمک به درمان کاهش حافظه


خواص درمانی کاکل ذرت یا بلال (مو یا تارهای تازه ذرت یا بلال):

مدر
ضد میکروب
کاهنده قند خون
کاهش فشار خون
کمک به درمان زردی
رفع عفونت مثانه


خواص درمانی گرده ذرت یا بلال:

محرک
اشتها آور (درمان بی اشتهایی و ضعف)
ضد تومور
درمان بزرگی خوش‌خیم پروستات


سایر خواص ذرت یا بلال (فواید و موارد مصرف):

از جمله خواص ذرت یا بلال بو داده حفظ جوانی و مبارزه با پیری است.
مصرف متعادل دانه های ذرت یا بلال در کنترل دیابت و فشار خون بالا به دلیل حضور فتوکمیکال فنلی موثر می باشد.
کاهش اختلالات قلبی، پیشگیری از تصلب شرایین و کاهش رادیکال‌های آزاداز مهمترین خواص روغن تهیه شده از دانه‌های ذرت یا بلال است.
خواص ذرت یا بلال همچنین در پیشگیری از کم خونی که بدلیل کمبود ویتامین ها در بدن روی می دهد موثر می باشد. همچنین ذرت یا بلال حاوی آهن و اسید فولیک فراوان بوده که برای زنان باردار بسیار مفید است.
فیبر محلول در دانه‌های ذرت یا بلال میتواند به حفظ سلامت و تقویت استخوان‌ها به خصوص در زنانسرعت ببخشد.
از دیگر خواص ذرت یا بلال، پیشگیری از بیماری های گوارشی مثل یبوست، بواسیر، و همچنین سرطان روده بزرگ است.
مضرات ذرت یا بلال (توصیه های پزشکی و موارد منع مصرف)

هر چند خواص ذرت یا بلال بیشمار می باشد، اما برخی افراد ممکن است به ذرت یا بلال و ترکیبات آن حساسیت داشته باشند. مصرف ذرت یا بلال در برخی افراد جوش های ریز، ورم مخاط غشایی و حالت تهوع ایجاد میکند.
کشیدن تارهای خشک شده ذرت یا بلال یا همان موهای کاکل ذرت یا بلال به صورت سیگار میتواند موجب تخدیر و تحریک مغز شده و بایستی از آن اجتناب نمود.
کربوهیدرات موجود در دانه‌های ذرت یا بلال باعث افزایش قند خون شده و بدین دلیل افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف آن احتیاط کنند.
ترکیبات موجود در بخشهای مختلف گیاه ذرت یا بلال با بسیاری از داروها تداخل داشته، به ویژه افراد مصرف کننده داروهای قلبی بایستی از زیاده روی در مصرف تارهای ذرت یا بلال خودداری کنند.
به طورکلی زیاده روی در مصرف ذرت یا بلال به دلیل میزان بالای نشاسته میتواند منجر به چاقی شده، همچنین نشاسته موجود در آن ممکن است باعث احساس خواب آلودگی، نفخ، گاز معده، درد معده و سوء هاضمه گردد.

 

كاكل ذرت داراي مقدر زيادي پتاسيم است وبعلت وجود اين ماده معدني است كه كاكل ذرت ادرار آور است .

 

خواص داروئي:

ذرت داراي ارزش غذايي فراواني است در آن بعلت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابليت تهيه نان را ندارد . بنابراين براي تهيه نان ذرت در آنرا با در ساير غلات مخلوط مي كنند .

ذرت از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است "

1)پماد ذرت خشك كننده زخم ها مي باشد .

2)ذرت غذاي خوبي براي پيشگيري سرطان است.

3)استفاده مداوم از ذرت از كرم خوردگي دندان جلوگيري مي كند .

4)روغن ذرت كلسترول خون را پائين مي آرود .

5)روغن ذرت براي درمان اگزما و بيماريهاي پوستي مفيد است.

 

 

خواص درماني كاكل ذرت

كاكل ذرت را قبل از رسيدن كامل ميوه يعني قبل از پژمدره شدن مي چينند و بسرعت خشك مي كنند . كاكل ذرت بعد از خشك شدن رنگ قهوه اي پيدا مي كند .

براي درست كردن دم كرده كاكل ذرت ،‌مقدر 30 گرم از آنرا در يك ليتر آب جوش ريخته و به مدت پنج دقيقه دم مي كنند .

1-دم كرده كاكل ذرت ادرار آور است و آرام كننده دستگاه ادراري است .

2-درد و ناراحتي هاي دستگاه ادراري را تسكين مي دهد .

3-سنگ مثانه ،‌التهاب ،‌ورم مثانه و درد مثانه را از بين مي برد .

4-كاكل ذرت بطور كلي دستگاه ادراري را تميز مي كند .

 

 

بغير از كاكل ذرت از برگ و ريشه وساقه بلال نيز استفاده طبي بعمل ميآيد .

1)جوشانده ساقه وسط بلال خونريزي از بيني را بند مي آرود.

2)براي دفع سنگ مثانه از جوشانده برگهاي بلال استفاده كنيد .

3)جوشانده ريشه ذرت براي سوزش مجاري ادراري مفيد است .

4)جوشانده وسط بلال درد شكم و معده را از بين مي برد .

5)در قديم براي معالجه سوزاك از جوشانده ساقه بلال استفاده مي كردند .

0 نظر
نظرات برای این پست غیر فعال است .
خدمات کلینیک
افسریه، 20 متری افسریه، نبش 15 متری دوم، ساختمان ولیعصر واحد 2 شنبه ها  9 الی 19
تلفن : 33800584
ونک، خیابان گاندی شمالی، خیابان برادران شریفی، ساختمان مهر، پلاک 34، واحد 3 همه روزه بجز شنبه ها صبح و عصر تلفن : 88205805