باقلا

باقلا
ارسال شده در : یکشنبه 14 آذر 1395 ساعت 06:48:07

باقلا گیاهی است علفی و یكساله كه ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی‌متر می‌رسد‌. برگ‌های آن متناوب و مركب است كه دارای برگچه‌هائی به شكل تخم مرغ می‌باشد‌. گل‌های باقلا درشت و سفید كه دارای لكه‌های سیاه و یا بنفش است‌. میوه آن كه همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از كرك به طول تقریباً ۱۲ سانتی‌متر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد‌. گل و شاخه گلدار‌، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند‌.

تركیبات شیمیائی

باقلا دارای ماده‌ای به‌نام فیتین Phytine می‌باشد كه بسیار مغذی است و تقویت‌كننده بدن است‌. این ماده كلسیم بدن را تأمین می‌كند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت‌.

 

جدول مواد موجود در صد گرم دانه باقلا سبز و خام

 

 

آب  ۷۲ گرم
پروتئین  ۸/۴ گرم
مواد چرب  ۰/۴ گرم
نشاسته  ۱۵/۸ گرم
كلسیم  ۲۸ میلی گرم
فسفر  ۱۵۵ میلی گرم
آهن  ۲/۲ میلی گرم
سدیم  ۴۰ میلی گرم
پتاسیم  ۴۷۰ میلی گرم
ویتامین آ  ۲۲۰ میلی گرم
ویتامین ب ۱  ۰/۳ میلی گرم
ویتامین ب ۲  ۰/۱۸ میلی گرم
ویتامین ب ۳  ۱/۵ میلی گرم
ویتامین ث  ۳۰ میلی گرم
ارسنیك  ۰/۰۲ میلی گرم

 

 

خواص داروئی

·   باقلا از نظر طب قدیم‌ ایران سرد و تر است و گل آن گرم می‌باشد.

·   دم‌كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار‌آور است‌.

·   دم‌كرده گل باقلا سنگ كلیه را دفع می‌كند و برای قولنج‌های كلیوی مفید است.

·   جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

·   جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد‌.

·   از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده كنید.

·   باقلا را اگر با آب سركه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می‌كند.

·   برای رفع گرفتگی صدا آرد باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنید و بخورید.

·   برای رفع كوفتگی و ورم پستان، آرد باقلا را با آب جو مخلوط كرده و با سركه و نعناع بپزید و ضمادی را كه به‌دست می‌آید روی ورم و كوفتگی قرار دهید.

·   ضماد در باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.

·   ضماد باقلا جوش و كورك را می رساند و چرك را خارج می كند.

·   برای درمان تكرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده كنید.

·   جوشانده سرشاخه‌های باقلا مستی مشروبات الكلی را برطرف می‌كند.

·   برای رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن باید یك مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید و بگذارید كمی سرد

·   شود و انگشتان خود را به مدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.

·   نان خوشمزه به مقدار ۲% در باقلا به آن اضافه كنید.

·   مضرات
·   باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می‌كند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست كنده و بجوشانید و آب آن را دور بریزید‌. سپس به آن مقداری آب اضافه كرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند دارچین و فلفل بخورید

·   مصرف باقلای تازه ممكن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بكند كه گاهی موجب مرگ می‌شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط كنید‌. معمولاً اشخاصی كه به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یك آنزیم مخصوص هستند.

 

0 نظر
Security Code
خدمات کلینیک
افسریه، 20 متری افسریه، نبش 15 متری دوم، ساختمان ولیعصر واحد 2 شنبه ها  9 الی 19
تلفن : 33800584
ونک، خیابان گاندی شمالی، خیابان برادران شریفی، ساختمان مهر، پلاک 34، واحد 3 همه روزه بجز شنبه ها صبح و عصر تلفن : 88205805