درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچهای است بالارونده که از دیوار و درختان مجاور بالا میرود. ساقه آن گره دار و دارای برگهای متناوب است. برگهای انگور دارای پنج لوب دندانه دار و به رنگ سبز تیره میباشد. گلهای آن کوچک، مجتمع و بهصورت خوشه ظاهر میشود. میوه درخت انگور، گوشتدار و شیرین و برگهای مختلف است.
ترکیبات شیمیائی
ـ برگ مو: دارای ساکارز، لوولز Levulose، اینوزیت Inosite، مواد نشاستهای و تعدادی اسیدهای آلی است.
ـ دم خوشه انگور: دارای تانن، مواد رزینی، تارتارات پتاسیم و اسیدهای آلی است.
ـ غوره: میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش میباشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک Succinique Acid، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند میباشد
ـ پوست انگور: دارای تانن، تارتارات پتاسیم، اسیدهای آزاد و مواد معدنی میباشد.
ـ هسته انگور: در هسته انگور مقداری روغن و تانن موجود است. روغن هسته انگور Grape seed oil به رنگ زرد مایل به سبز است. این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع میباشد. روغن هسته دارای تری گلیسیرید، اسید اولئیک، اسید پالمتیک، اسید لینولئیک، اسید استئاریک و اسید آراشیک میباشد.
جدول مواد موجود در صد گرم حبه انگور
| آب | ۷۵ گرم |
| پروتئین | ۱/۳ گرم |
| مواد قندی | ۲۰ گرم |
| کلسیم | ۱۲ میلی گرم |
| فسفر | ۰/۴ میلی گرم |
| آهن | ۰/۴ میلی گرم |
| سدیم | ۳ میلی گرم |
| پتاسیم | ۱۷۵ میلی گرم |
| ویتامین آ | ۱۰۰ گرم |
| ویتامین ب ۱ | ۰/۰۵ میلی گرم |
| ویتامین ب ۲ | ۰/۰۳ میلی گرم |
| ویتامین ب ۳ | ۰/۳ میلی گرم |
| ویتامین ث | ۴ میلی گرم |
خواص داروئی
· انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است.
· اخلاط بدن را متعادل میکند.
· بسیار مقوی و مغذی است.
· خون را تصفیه میکند.
· سینه و ریه را صاف و تمیز می کند.
· برطرفکننده یبوست است.
· انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است.
· در درمان سل ریوی و سیاه سرفه مؤثر است.
· برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده میشود.
· برای درمان نقرس بسیار مفید است.
· آنهائی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر میگردد.
· انگور بهترین میوه برای کسانی است که میخواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک، سنگهای صفراوی و مسمومیتهای مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه) پاک کنند. اینگونه اشخاص باید در هر هفته به مدت ۲ روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند. مقدار مصرف روزانه تقریباً ۲ کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط میتوانند آب بنوشند.
· رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است.
· برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بهصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید.
· زیاده روی در مصرف آب انگور بهطور مداوم ایجاد سنگ کلیه میکند.
· ـ خواص طبی روغن هسته انگور:
· روغن هسته انگور گرمکننده بدن است این روغن ضد یبوست میباشد. از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده میشود.
· ـ خواص طبی هسته انگور:
· هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است
· دارای تانن است بنابراین قابض است.
· اسهال را برطرف میکند.
· ترشح ادرار و اسپرم را کم میکند.
· گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین میدهند.
· هسته انگور برای آنهائی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است.
· ـ خواص طبی پوست انگور:
· پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است:
· پوست انگور را خشک کرده و میسوزانند خاکستر بهدست آمده را برای درمان اکثر زخمها استفاده میشود.
· پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آن را بیرون آرود.
· ـ خواص طبی غوره:
· غوره که به انگلیسی Un-ripe grape نامیده میشود از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است:
· در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثهها مؤثر است.
· آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است
· بیماری اسکوربوت که بهعلت کمی ویتامین C در بدن میباشد با آب غوره درمان میشود.
· آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است.
· در دفع زردی مؤثر است.
· خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو میاندازد و قاعده را باز میکند.
· حرارت و صفرای بدن را دفع میکند و رودهها را ضد عفونی میکند.
· آب غوره تقویتکننده کبد است.
· برای برطرف کردن ورم گلو آب غوره قرقره کنید.
· برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید به مدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید.
· . آب غوره درمانکننده پا درد و کمر درد میباشد. برای معالجه میتوان به مدت ده روز آش آب غوره مصرف نمود. البته از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب کرد.
· ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است.
· ـ خواص طبی برگ مو:
· برگ مو قابض است.
· دمکرده برگهای جوان مو اسهال خونی را برطرف میکند.
· برای خونریزیها مفید است.
· در رفع نقرس و زردی مؤثر است.
· استفراغ را برطرف میکند.
· در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی مؤثر است.
· هنگامیکه پوست صورت قرمز میشود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید دارد.
· گرد برگهای جوان و خشک شده مو، اثر خوبی در رفع خونریزیهای رحم و خون آمدن از بینی دارد.
· برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را به مدت ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید.
· برای تهیه دم کرده برگ مو، مقدار ۱۵ تا ۲۰ گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.
· از دمکرده برگ مو میتوان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد.
· دمکرده برگ مو برای رفع واریس مفید است.
· مضرات
· مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.