روغن زيتون بهترين ضدسرطان و ضدبيماري هاي كرونر قلب است . مصرف روغن زيتون خالص كه از نظر آنتي اكسيدان مانند اسيداولئيك غني است , براي جلوگيري از سرطان كولون , سرطان سينه و پوست و بيماري هاي كرونر قلب بسيار مفيد است . همچنين فنولي موجود در روغن زيتون به علت فعاليت آنتي اكسيداني است كه اين آنتي
اكسيدانها قادرند راديكالهاي آزاد را حذف كنند و مسئول محافظت در برابر پراكسيداسيون هستند در نتيجه از بروز سرطان جلوگيري مي كنند.
روغن زيتون بهترين داروي سرفه : روغن زيتون , در رفع سرفه هاي خشك همراه با حالتهاي تحريك آميز و بيماريهايي كه ايجاد التهاب در دستگاههاي داخلي مي كند مفيد است .
روغن زيتون نرم كننده و ملين و صفرابر است و از آن براي رفع سنگهاي صفراوي , رفع يبوستهاي مزمن , قولنجهاي ناشي از نفريت و مسموميت استفاده مي كنند. وي افزود : برگ درخت زيتون , بازكننده مجاري عروقي سطحي است و باعث پايين آمدن فشار خون مي شود بدون آنكه اثر مضعف قلب داشته باشد و همچنين براي آن اثر ضدقند و اوره خون نيز قائل شده اند و حالت برافروختگي را از بين مي برد. در طب سنتي معتقدند كه جوشانده غليظ برگ زيتون در رفع عوارض
نقرس و رماتيسم موثر است و همچنين در پيشگيري از ارترواسكروز و تصلب شرايين موثر است و از بين برنده عفونتهاي قارچي و يا عفونتهاي ايجادشده از طريق مخمرها و همچنين در از بين بردن برخي كرمها نيز موثر است