باقلا گیاهی است علفی و یكساله كه ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی‌متر می‌رسد‌. برگ‌های آن متناوب و مركب است كه دارای برگچه‌هائی به شكل تخم مرغ می‌باشد‌. گل‌های باقلا درشت و سفید كه دارای لكه‌های سیاه و یا بنفش است‌. میوه آن كه همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از كرك به طول تقریباً ۱۲ سانتی‌متر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد‌. گل و شاخه گلدار‌، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند‌.

تركیبات شیمیائی

باقلا دارای ماده‌ای به‌نام فیتین Phytine می‌باشد كه بسیار مغذی است و تقویت‌كننده بدن است‌. این ماده كلسیم بدن را تأمین می‌كند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت‌.

جدول مواد موجود در صد گرم دانه باقلا سبز و خام

خواص داروئی

·   باقلا از نظر طب قدیم‌ ایران سرد و تر است و گل آن گرم می‌باشد.

·   دم‌كرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار‌آور است‌.

·   دم‌كرده گل باقلا سنگ كلیه را دفع می‌كند و برای قولنج‌های كلیوی مفید است.

·   جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

·   جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد‌.

·   از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده كنید.

·   باقلا را اگر با آب سركه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می‌كند.

·   برای رفع گرفتگی صدا آرد باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط كنید و بخورید.

·   برای رفع كوفتگی و ورم پستان، آرد باقلا را با آب جو مخلوط كرده و با سركه و نعناع بپزید و ضمادی را كه به‌دست می‌آید روی ورم و كوفتگی قرار دهید.

·   ضماد در باقلا را با شنبلیله و عسل برای نرم كردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.

·   ضماد باقلا جوش و كورك را می رساند و چرك را خارج می كند.

·   برای درمان تكرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده كنید.

·   جوشانده سرشاخه‌های باقلا مستی مشروبات الكلی را برطرف می‌كند.

·   برای رفع التهاب و درد نوك انگشتان و ناخن باید یك مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب جوشانید و بگذارید كمی سرد

·   شود و انگشتان خود را به مدت دو ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.

·   نان خوشمزه به مقدار ۲% در باقلا به آن اضافه كنید.

·   مضرات
·   باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی سر و معده می‌كند برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست كنده و بجوشانید و آب آن را دور بریزید‌. سپس به آن مقداری آب اضافه كرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مانند دارچین و فلفل بخورید

·   مصرف باقلای تازه ممكن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بكند كه گاهی موجب مرگ می‌شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط كنید‌. معمولاً اشخاصی كه به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یك آنزیم مخصوص هستند.