اگر نمی دانید پروبیوتیک چیست و می‌خواهید درباره پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها بیشتر بدانید باید گفت که پروبیوتیک ها باکتری‌های زنده‌ای هستند که برای سلامتی و سیستم گوارشی بسیار فایده دارند. آن‌ها می‌توانند در حین ارتقاء سلامت دستگاه گوارش به سیستم ایمنی بدن نیز کمک کنند. پروبیوتیک از دو کلمه‌ی یونانی pro معنای نام “بهبود” و biotic به معنای “زندگی” است ساخته شده‌است.
پری بیوتیک یک کربوهیدرات غیر قابل هضم است که به عنوان غذا برای پروبیوتیک‌ها و باکتری‌های موجود در روده عمل می‌کند. پریبیوتیک بر پروبیوتیک مقدم است و به آن کمک می‌کند. هنگامی که این دو ترکیب می‌شوند ما چیزی داریم به نام سینبیوتیک. برای اینکه درباره پروبیوتیک ها بیشتر بدانید این مقاله را تا انتها بخوانید تا نکات جالبی درباره این ماده بدانید.
۱. نگاه بیولوژیکی کوتاهی به پری بیوتیک ها
اکثر پریبیوتیکها به عنوان الیگوساکاریدها شناخته می‌شوند که نسبت به آنزیم‌های گوارشی انسان مقاوم هستند. الیگوساکارید بدون اینکه هضم شود، از طریق دستگاه گوارش فوقانی عبور می‌کند. پس از آن تخمیر در کولون پایین رخ می‌دهد و باعث تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه می‌شود که میکروبیوتای (ریزاندامگان همزیست) موجود در آن را تغذیه می‌کند.
بیشتر الیگوساکاریدها را می‌توان از منابع طبیعی مانند مارچوبه، موز، آرتیشو، نوساقه‌های بامبو، دانه‌ی سویا، عسل، سیر، شکر، پیاز، نیشکر، گوجه‌فرنگی، خردل و شیر به دست آورد.
۲. چه‌قدر پروبیوتیک باید مصرف کنیم؟
قدرت پروبیوتیک‌ها بستگی به مقدار واحدهای تشکیل کلنی (CFU) دارد. اکثر پزشکان مصرف روزانه‌ی حدود ۳ تا ۵ میلیارد CFU را توصیه می‌کنند. دریافت این مقدار اندکی دشوار است اگر مکمل پروبیوتیک مناسبی را مصرف نکنید.
۹۰٪ مکمل‌های پروبیوتیک توان تامین ۳-۵ میلیارد CFU را ندارند. بنابراین تحقیق کنید و مطمئن شوید شرکتی که از آن خریداری می‌کنید، درصد بالایی از CFU را هر بطری دارد.
۳. بیش از ۵۰۰ گونه باکتری!
بیش از ۵۰۰ گونه باکتری وجود دارد که به تجزیه‌ی مواد غذایی کمک می‌کنند، پاتوژن‌ها را از بین می‌برند و سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می‌کنند. این گروه عظیم بیش از هزار میلیارد میکروب دارد. این میکروب‌ها خود را به پوشش روده متصل می‌کنند، و به هضم روده کمک می‌کنند و سبب تحریک سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
پژوهش‌ها حتي سلامت روده را با افسردگی و استرس مرتبط می‌دانند. محققان دریافتند افرادی که داروی لامتوباسیلوس رامنوسوس مصرف می‌کردند، کم‌تر از اضطراب، استرس و افسردگی رنج می‌بردند.
مصرف دوز روزانه‌ی پروبیوتیک برای همه‌ی کسانی که در حال تلاش برای غلبه بر بیماری‌های خود ایمنی یا سایر بیماری‌های جدی هستند، ضرورت دارد.
۴. انواع پروبیوتیک ها
دو نوع پروبیوتیک:
– اولین نوع پروبیوتیک با نام لاکتوباسیلوس شناخته می‌شود. لاکتوباسیلوس بیشتر در ماست و محصولات تخمیر شده مانند کفیر یافت می‌شود. این نوع پروبیوتیک می‌تواند به کسانی که با مشکلات مربوط به هضم لاکتوز و قند شیر دست و پنجه نرم می‌کنند، کمک کند. همچنین گفته می‌شود که این پروبیوتیک در درمان اسهال موثر است.
– نوع دوم پروبیوتیک به عنوان بیفیدوباکتریوم شناخته می‌شود. گفته می‌شود که این نوع پروبیوتیک برای کمک به تسکین علائم سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر (IBS) موثر است و در برخی از محصولات لبنی یافت می‌شود. از پزشک‌تان بپرسید که کدام یک برای شما مناسب است.
۵. هدف پروبیوتیک‌ها
هدف اصلی پروبیوتیک‌ها کمک به حرکت مواد غذایی در روده‌ی شما است. اهمیت یک حرکت منظم و مناسب روده بیشتر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. هنگامی که پای مشکلاتی مانند اسهال عفونی، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، و بیماری‌های التهابی روده در میان است، نظم و سلامت دستگاه گوارش شما یکی از اولین مواردی است که پزشک‌تان بررسی می‌کند.
۶. پروبیوتیک‌ها چه هستند؟
ما همه ۱۰۰۰ نوع باکتری مختلف در روده‌های‌مان (دستگاه گوارش) داریم که در هضم مواد غذایی، جذب مواد مغذی و مبارزه با ویروس‌ها به ما کمک می‌کنند.
اگر شما پروبیوتیک کافی نداشته باشید، ممکن است برخی عوارض جانبی را تجربه کنید از جمله اختلالات گوارشی، کاندیدا، ابتلای مکرر به سرماخوردگی / آنفلوآنزا، مشکلات پوستی و همچنین بیماری‌های خود ایمنی.
در حالی که در گذشته پروبیوتیک‌های زیادی را در رژیم غذایی روزانه‌مان با مصرف غذاهای طبیعی دریافت می‌کردیم، متاسفانه، نمی‌توانیم بگوییم که چنین چیزی در مورد دنیای امروز هم صادق است.
به طور خلاصه، پروبیوتیک‌ها باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش هستند که نقش مهمی در توانایی بدن شما برای مبارزه با عفونت‌ها و جذب مواد مغذی ایفا می‌کنند. تعداد پروبیوتیک‌های موجود در روده‌ی شما در مقایسه با تعداد سلول‌های موجود در بدن‌تان بسیار بیشتر است.
با علمی که امروزه داریم، داشتن روده‌های سالمی که عملکرد خود را به خوبی انجام می‌دهند، برای هر کسی که دوست دارد زندگی طولانی داشته باشد، بسیار حیاتی است.
۷. نقش پروبیوتیک ها در سلامت روده
دلیل اهمیت زیاد سلامت روده این است که اکثر بیماری‌ها و باکتری‌ها از روده شروع می‌شوند. در واقع روده مرکزی برای داشتن بدن و سیستم گوارشی سالم است.
پروبیوتیک‌ها بسیار بیشتر از سلامت روده برای بدن ما فایده دارند. از آن‌جایی که روده سپری برای سلامت بدن ما است، تمیز و سالم نگه داشتن آن، به چندین و چند شیوه برای سلامت ما فایده خواهد داشت.
ما با پروبیوتیک‌هایی در بدن‌مان متولد شدیم که از رحم مادرمان به ما منتقل شد.
همه‌ی ما (از جمله کودکان) نیاز به پروبیوتیک‌های بیشتر داریم، به ویژه وقتی مقدار سمی که هر فرد معمولی وارد بدن خود می‌کند را در نظر می‌گیریم.
بهترین پروبیوتیک‌ها آن‌هایی هستند که در غذای روزمره‌ی ما یافت می‌شوند – با این حال، همیشه گزینه‌ی دیگری برای کسانی که نمی‌توانند پروبیوتیک‌ها را به میزان کافی در رژیم غذایی خود بگنجانند، وجود دارد.
در ادامه‌ی مطلب در مورد مکمل‌های پروبیوتیک نیز بیشتر صحبت خواهیم کرد.
۸. پروبیوتیک‌ها چه کار می‌کنند؟
حالا که می دانید پروبیوتیک چیست، می‌توانیم به کاری که در بدن‌مان انجام می‌دهد بپردازیم.
از آن‌جایی که پروبیوتیک‌ها در دستگاه گوارش ما زندگی می‌کنند، به شیوه‌های مختلفی به سلامت ما کمک می‌کنند؛ آن‌ها در حفظ سلامت روده و بدن تاثیر بسزایی دارند، به فرآیند جذب مواد معدنی و ویتامین ها کمک می‌کنند، در تولید آنزیم‌ها و ویتامین‌های B که برای سلامتی ما ضروری هستند، نقش مهمی ایفا می‌کنند و همچنین در فرایند مدولاسیون نیز بسیار موثر هستند – چرا که یک عامل مهم در واکنش التهابی بدن محسوب می‌شود، و در نهایت، آن‌ها حرکت و عملکرد کلی روده‌ی شما را بهبود می‌بخشند.
۹. پروبیوتیک‌ها کار خود را انجام می‌دهند؟
سلامت دستگاه گوارش تنها با مراقبت مناسب از بدن‌مان امکان‌پذیر است – و این یعنی باید حواس‌تان به آن‌چه می‌خورید، باشد!
شاید این موضوع از نظر بسیاری از آدم‌ها خیلی ساده و اشکار به نظر برسد، اما برای میلیون‌ها نفر در سراسر جهان کاری دشوار و چالش‌برانگیز است.
در شرایطی که بخش قابل‌توجهی از جامعه‌ی امروز معتاد به فست فودها (مواد غذایی فرآوری‌شده)، مواد شیمیایی / داروها هستند، برای بسیاری از آدم‌ها حفظ سلامت روده که کلید داشتن یک زندگی سالم است، بسیار دشوار به نظر می‌رسد.
پروبیوتیک‌های مختلف به شیوه‌های مختلف به سلامت ما کمک می‌کنند، به این ترتیب که هر کدام یک وظیفه‌ی اساسی و عملکرد ضروری روده و دستگاه گوارش را بر عهده دارند.
شیوه‌ی عملکرد آن‌ها این است که به بدن‌تان به شیوه‌های مختلف کمک می‌کنند – از ارائه‌ی کمک به سیستم ایمنی بدن‌تان تا بهبود عملکرد گوارشی و سلامت کلی روده.
۱۰. آیا پروبیوتیک عوارض جانبی دارد؟
هرچند بعضی از آدم‌ها در اثر مصرف پروبیوتیک با عوارض جانبی مواجه می‌شوند، اما به طور کلی عوارض جانبی آن‌ها خفیف است، مثلا ممکن است مشکلات گوارشی مانند گاز معده ایجاد شود.
در حالی که برخی از باکتری‌ها بسیار مضر هستند، پروبیوتیک‌ها و پریبیوتیکها باکتری‌های خوبی هستند که می‌توانند برای سیستم گوارش شما مفید باشند و حتی از بدن‌تان در برابر آسیب باکتری‌های بد محافظت می‌کنند.