خصوصیات اصلی مواد غذایی ناسالم:

مواد غذایی که سرشار از کالری‌اند در حالی که از ارزش غذایی بسیار پایین برخوردارند و در بعضی موارد اصلاً ارزش غذایی ندارند. انواع پیراشکی‌ها نمونه‌ی بارز یک ماده‌ی غذایی پرکالری است که فقط کالری به شما تحمیل می‌کند نه مواد مغذی. پیراشکی حاوی قند و چربی فراوانی است و هر عدد متوسط آن در حدود 200 کالری به بدن می‌رساند. همچنین هر ماده‌ی غذایی که حاوی فیبر کافی نباشد می‌تواند یک ماده غذایی ناسالم تلقی شود.  نوشیدنی‌های گازدار و شیرین هیچ ارزش غذایی ندارند. این نوشیدنی‌ها سرشار از کافئین، قند و فسفر هستند که باعث از بین رفتن کلسیم استخوان‌هایتان می‌شود. به دلیل وجود مواد افزودنی و نگه دارنده ها، روغن های بی کیفیت و ارزان، پنیرهای مختلف و انواع و اقسام سس ها است که این روزها غذاهای سالم، به غذاهایی به شدت ناسالم و خطرناک برای سلامتی تبدیل شده اند.

نان های آماده یکی از مهمترین عوامل در چاقی و دیابت به شمار می روند. اما نان های سفید بسته بندی شده باید دوام بیشتری داشته باشند و این مسئله فقط از طریق افزودنی ها و تغییر شکل آن از طریق قند حاصل از شیره ذرت، میسر خواهد بود که موجب چاقی می شود.

مواد غذایی سالم:

غلات ها:
حبوبات غذایی که از غلات تهیه شده و با شیر بعنوان صبحانه مصرف می شود (گندم، جو، برنج، ذرت) سرشار از پروتئین، نشاسته و ویتامین هستند.

ماهی :
ماهی از گوشت قرمز سالمتر است، چون سرشار از فسفر، ویتامین D و روغن غیراشباع سالم می باشد.

ماست:
ماست سرشار از پروتئین، کلسیم، و ویتامین های مختلف است و می تواند برای افرادی که معده هایشان لالکتوز نمی پذیرد و نمی توانند از شیر تازه استفاده کنند، جایگزین خوبی باشد.

سبزیجات و میوه جات:
سبزیجات و میوه جات از جمله سالمترین موادغذایی هستند که نه تنها در بهبود عملکرد دستگاه گوارش بلکه در کاهش وزن و تناسب اندام هم موثر هستند.