خواص داروئی
این گیاه همراه با گیاهان دیگر به‌عنوان تقویت‌كننده معده و بدن بادشكن و ضد نفخ به‌كار می‌رود. همچنین پزشكان چینی جدیداً كشف كرده‌اند كه شربت زنجبیل بهترین دارو برای معالجه زخم معده می‌باشد. زنجبیل تازه و شربت زنجبیل با چای زنجبیل در بدن گرما تولید كرده و بدین وسیله مواد سمی و زائد بدن را به‌صورت عرق از بدن خارج می‌سازد.
زنجبیل بهترین داروی سرماخوردگی و گلو درد می‌باشد. هنگامی‌كه حس كردید دچار سرماخوردگی شده‌اید چند بار چای زنجبیل بنوشید و اگر گلو درد دارید علاوه بر آنكه چای آن را میل می‌نمائید با آن نیز قرقره كنید. این گیاه برای خانم‌هائی‌كه عادت ماهیانه آنها عقب می‌افتند تجویز شده است.
زنجبیل را حتی برای كمپرس نیز می‌توان استفاده كرد كه سموم بدن را خارج می‌سازد. برای این منظور ابتدا چای زنجبیل استفاده كنید دستمالی را با آن آغشته و آب اضافی آن را فشار داده در محل زخم یا درد بگذارید.
شربت زنجبیل برای زخم معده بسیار مفید است. مبتلایان به زخم معده باید هر روز قبل از غذا یك قاشق چایخوری از این شربت را همراه با كمی آب بنوشید زخم معده آنها پس از مدتی التیام خواهد یافت.
طرز استفاده
یك قاشق چایخوری پودر خشك زنجبیل و یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوری ریخته روی آن آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آن را با حرارت ملایم دم كنید و سپس آن را با عسل شیرین كرده و میل كنید.
چای زنجبیل هر چقدر بیشتر بماند و دم بكشد تندتر می‌شود. حتی می‌توان چای زنجبیل را بعد از سرد شدن در داخل یخچال گذاشت و خنك كرد و مانند یك نوشابه سرد استفاده نمود.
برای تهیه شربت زنجبیل یك قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت عسل مخلوط كرده و در شیشه در بسته در یخچال نگهداری كنید و هر موقع خواستید مصرف كنید.
برای درست كردن تنطور زنجبیل می‌توانید از الكل ۵۰ درجه استفاده نمائید. یك قسمت زنجبیل رنده شده را با سه قسمت الكل ۵۰ درجه مخلوط كرده و داخل یك شیشه تیره رنگ بریزید و به مدت چهادره روز آن را چند بار در روز تكان دهید. بعد از این مدت آن را صاف كرده و در جای خشك و خنك نگهداری كنید.
مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.