چرا غذا بر مغز تاثیر می‌گذارد؟
دلیل اثر گذاری غذا بر مغز، مواد مغذی، شیمیایی، و دیگر عناصر موجود در آن است. در حقیقت، لازم نیست همیشه غذاهای بخصوصی را مصرف کنید. غذا می‌تواند واکنش هایی را در مغز شما برانگیزد و تنها به این دلیل که از غذا لذت می‌برید، احساس خوبی به شما دست خواهد داد. وقتی غذایی را که دوست دارید، می‌خورید، سطح دوپامین در بدن بالا می‌رود و به شما احساس شادمانی می‌دهد. اما به مرور زمان، وقتی به خوردن غذاهای مورد علاقه‌ی خود ادامه می‌دهید، این اثر از بین می‌رود؛ و این بسیار شبیه اعتیاد به مواد مخدر است که بدن هر بار به مقدار بیشتری برای همان میزان تاثیر نیاز پیدا می‌کند. بنابراین، باید گفت که غذا به منزله‌ مواد مخدر برای مغز است.
از طرف دیگر، غذا برای مغز ضروری است و با فراهم کردن مواد مغذی مورد نیاز، باعث ادامه‌‌ فعالیت آن می‌شود. غذا در تولید سروتونین، که در مسیر دستگاه گوارش تولید می شود، نقش دارد. مغز برای تنظیم عملکردها مانند خلق و خو، اشتها، و تحمل درد به سروتونین نیاز دارد. نوع غذایی که می‌خورید، مقدار و نوع مواد مغذای را که دراختیار مغز قرار می گیرد و میتواند باعث و یا مانع عملکرد بهتر آن شود.