حقایق تغذیه‌ای گیلاس و آلبالو

یکی از مزایای گیلاس و آلبالو این است که هر دوی آنها یک ماده‌ی خوراکی سرشار از آنتوسیانین، کوئرستین، هیدروکسی سینامیک، پتاسیم، کاروتنوئیدها و ملاتونین هستند. علاوه بر این، آنها به میزان فراوانی فیبر دارند و منبع خوراکی فوق‌العاده‌ای برای ویتامین C هستند. گیلاس نیز شاخص قند خون پایین‌تر از ۲۲ دارد، که در کمال تعجب کم‌تر از زردآلو، انگور، هلو، بلوبری و آلو است.

 

یک فنجان گیلاس یا آلبالو معمولا شامل موارد زیر است:

– ۸۷ کالری( این مقدار در مورد آلبالو بسیار کم تر است)

– صفر گرم چربی

– ۲۲ گرم کربوهیدرات( این مقدار در مورد آلبالو بسیار کم تر است)

– ۳ گرم فیبر در رژیم غذایی

– ۱۸ گرم قند( این مقدار در مورد آلبالو بسیار کم تر است)

– ۱ گرم پروتئین

– ۱۰ میلی‌گرم ویتامین C (۱۶ درصد از ارزش روزانه)

– ۲.۹ میکروگرم ویتامین K (۴ درصد)

– ۸۸ واحد بین‌المللی ویتامین A (۲ درصد از ارزش روزانه)

– ۳۰۶ میلی‌گرم پتاسیم (۹ درصد از ارزش روزانه)

– ۰.۱میلی‌گرم منگنز (۵ درصد از ارزش روزانه)

– ۰.۱ میلی‌گرم مس (۴ درصد از ارزش روزانه)

– ۱۵.۲ میلی‌گرم منیزیم (۴ درصد از ارزش روزانه)

– ۰.۱ میلی‌گرم ویتامین B۶ (۳ درصد از ارزش روزانه)

– ۰.۵ میلی‌گرم آهن (۳ درصد از ارزش روزانه)

– ۱۷.۹ میلی‌گرم کلسیم (۲ درصد از ارزش روزانه)

 

در ادامه فایده‌ای که گیلاس و آلبالو برای سلامتی دارند آمده است

۱. آلبالو به کاهش وزن کمک می‌کند.

اضافه وزن، مشکل بزرگی برای افراد به ویژه زنان محسوب می‌شود. راه‌های زیادی برای کاهش وزن وجود دارد. گیلاس و آلبالو مواد مغذی زیاد و کالری پایین دارند. بنابراین برای افرادی که رژیم غذایی دارند مفید است.

در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۹ در مجله‌ی پزشکی غذایی (Journal of Medical Food) منتشر شد، موش‌هایی که به مدت ۹۰ روز پودر گیلاس و آلبالو را در ترکیب با یک رژیم غذایی پر چرب دریافت کردند، به اندازه‌ی موش‌هایی که پودر گیلاس و آلبالو دریافت نکرده بودند وزن اضافه نکردند و چربی در بدن‌شان تشکیل نشد. مصرف گیلاس و آلبالو با کاهش غلظت چربی خون، درصد توده‌ی چربی و وزن چربی شکمی مرتبط بودند.

خون موش‌ها سطح تورم بسیار پایین‌تری را نشان داد. التهاب با بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی و دیابت مرتبط است. با مصرف گیلاس و آلبالو و آب آلبالو، یا یک مکمل آلبالو، التهاب و چربی را که منجر به ناراحتی‌های قلبی و افزایش وزن می‌شود، در خون‌تان کاهش خواهید داد.

۲. سلامت قلب را افزایش می‌دهد.

تحقیقات انجام شده در دانشگاه میشیگان نشان می‌دهد که آلبالو و گیلاس به خاطر وجود آنتوسیانین غنی مزایایی برای قلب و عروق دارد و می‌تواند خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی را کاهش دهد. این مطالعه نشان داد که آلبالو و گیلاس ایزوفرم PPAR را در بسیاری از بافت‌های بدن فعال می‌کنند. PPARها ژن‌هایی را که در چربی و متابولیسم گلوکز شامل هستند، تنظیم می‌کند، و هنگامی که آنها اصلاح شوند می‌توانند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کنند. داروهای تجویز شده‌ای وجود دارند که همان کار را انجام می‌دهند، اما آنها دارای عوارض جانبی جدی مانند حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی هستند.

هم چنین آلبالو و گیلاس  از آسیب دیواره‌های عروقی جلوگیری‌می‌کند. ملاتونین موجود در گیلاس و آلبالو، با پایین‌آوردن سطح لیپید، خطر سکته و بیماری قلبی را کاهش‌می‌دهد.

۳. آلبالو منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان است.

آنتوسیانین و سیانیدین دو ماده‌ی موجود در آلبالو هستند که آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی دارند، و باعث می‌شوند آلبالو یک ماده‌ی خوراکی حاوی آنتی‌اکسیدان فراوان باشد. در واقع، مطالعه‌ای در مجله ی محصولات طبیعی (Journal of Natural Products) منتشر شد، نشان داد که آنتوسیانین و سیانیدین جدا شده از آلبالو فعالیت ضد التهابی بهتری را در مقایسه با آسپرین به نمایش گذاشت.

ثابت شده‌است که آنتوسیانین‌های آلبالو، نه تنها دارای آنتی‌اکسیدان قوی و ضد التهاب هستند، بلکه به مهار رشد تومور در موش و مهار رشد سلول‌های سرطانی روده‌ی بزرگ در انسان کمک می‌کنند. بدن از آنتی‌اکسیدان‌ها استفاده می‌کند تا از آسیب‌های ناشی از اکسیژن که نقش عمده‌ای در بیماری‌های امروز بازی می‌کنند و با اختلالاتی مانند سرطان، و همچنین بیماری‌های قلبی و زوال عقل مرتبط هستند، جلوگیری می‌کند.

یکی دیگر از مزایای آلبالو این است که آنها با رادیکال‌های آزادی که به چشم آسیب می‌رسانند، مبارزه می‌کنند. دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد) و گلوکوم (آب سیاه) در اثر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو ایجاد می‌شود. دژنراسیون ماکولا از دست دادن قوه‌ی بینایی وابسته به سن و تاری دید مربوط به آسیب دیدن ماکولا یا مرکز چشم است. این مشکل در نهایت می‌تواند توانایی خواندن و انجام بسیاری از کارهای روزمره را در فرد تحت تاثیر قرار بدهد. گلوکوم یا آب سیاه توسط تجمع مایع در چشم روی می‌دهد و روی عصب بینایی، شبکیه چشم و عدسی‌ها فشار وارد می‌کند. فشار دائمی می‌تواند به چشم صدمه وارد کند اگر که درمان نشود. آلبالو به عنوان یک درمان طبیعی برای دژنراسیون ماکولا و درمان طبیعی برای گلوکوم عمل می‌کند به دلیل آنتی‌اکسیدان قدرتمندش که به جلوگیری از صدمه دیدن چشم کمک می‌کند.

۴. نقرس را درمان می‌کنند(۲۸۰ گرم از آن در یک شب، ۱۵ درصد از بیماری را کاهش می‌دهد)

نقرس یک اختلال دردناک ناشی از آرتروز است که عمدتا انگشت شست پا را تحت تاثیر قرار می‌دهد. انگشت شست پا در نتیجه‌ی وجود بیش از اندازه‌ی اسید اوریک که منجر به تشکیل کریستال در مفاصل می‌شود، سفت، ملتهب و دردناک می‌شود. سطح بالای اسید اوریک را هیپراوریسمی می‌نامند و درد ناشی از واکنش ضد التهابی طبیعی بدن نسبت به کریستال‌ها است. بالا بودن سطح اسید اوریک می‌تواند به مشکلات جدی‌تری مانند دیابت، بیماری کلیوی و بیماری‌های قلبی منجر شود.

گیلاس می‌تواند برای رفع نقرس مفید باشد. این خاصیت گیلاس به دلیل داشتن ماده شیمیایی آنتوسیانین است که در کاهش التهاب نقش دارد و می‌تواند به طور مستقیم برای کاهش درد مفاصل به کار رود. درد مفاصل از مشکلاتی مانند پوکی استخوان  و آرتریت روماتوئید ناشی می‌شود.

مطالعه‌ای که در نشریه‌ی آرتروز و روماتیسم (Arthritis & Rheumatism ) منتشر شد، ۶۳۳ فرد مبتلا به نقرس را که در طی یک دوره‌ی دو روزه تحت درمان با عصاره‌ی گیلاس قرار گرفتند، مورد بررسی قرار داد. این درمانِ گیلاس با پایین آمدن ۳۵ درصدی خطر حملات نقرس مرتبط بود. هنگامی که مصرف گیلاس با استفاده آلوپورینول، یک داروی تجویز شده برای نقرس و سنگ کلیه ترکیب شد، خطر ابتلا به حملات نقرس ۷۵ درصد پایین آمد. بنابراین شما می‌توانید گیلاس را برای رهایی فوری به رژیم غذایی مخصوص نقرس خود اضافه کنید.

هم چنین با استناد به تحقیق انجام شده توسط مرکز تحقیق تغذیه انسان در دانشگاه کالیفورنیا، زنانی که ۲۸۰ گرم تارت گیلاس خوردند اوریک اسید خون آن‌ها تا ۱۵ درصد کاهش یافت.

 

۵. آلبالو و گیلاس التهاب را کاهش می‌دهند

التهاب به‌دلیل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد به‌وجود می‌آید و بر واکنش طبیعی سیستم ایمنی تاثیر بد می‌گذارد و به‌همین دلیل، عامل اصلی بیماری قلبی محسوب‌می‌شود. آلبالو و گیلاس حاوی مواد ضد التهاب است که به کاهش ورم مفاصل، درد مفاصل و آرتریت کمک می‌کنند. ترکیبات آنتوسیانین که باعث ایجاد رنگ آلبالو و گیلاس هستند، توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد که در قسمت‌های مختلف بدن رخ‌می‌دهند را دارند و بنابراین از التهاب جلوگیری‌می‌کنند. آب آلبالو برای کاهش التهاب مفید است. آلبالو و گیلاس هم چنین حاوی ملاتونین هستند که می‌تواند به مبارزه با التهاب کمک کند. ملاتونین می تواند آنیون پروکسی نیتریت، رادیکال‌های هیدروکسیل و هیپوکلرو اسید که در فرآیند التهاب نقش دارند را مهار کند.

مطالعه‌ای که در مجله‌ی انجمن بین‌المللی تغذیه‌ی ورزشی منتشر شد، توانایی آلبالو را در کاهش آسیب‌های عضلانی و درد در طول انجام تمارین ورزشی شدید ارزیابی کرد. در این مطالعه، ۵۴ دونده‌ی سالم به طور متوسط ۲۵ کیلومتر را طی یک دوره‌ی ۲۴ ساعته دویدند. شرکت‌کنندگان بطری‌های ۳۵۵ میلی‌لیتری آب آلبالو یا یک نوشیدنی مصنوعی ظاهرا شبیه آلبالو را دو بار در روز و به مدت هفت روز قبل از این رویداد و در روز مسابقه نوشیدند.

هرچند هر دو گروه افزایش درد را پس از مسابقه گزارش دادند، اما افزایش درد گروهی که آب آلبالو نوشیده بودند به طور قابل‌توجهی کم‌تر از میزان درد گروه دارونما بود. اعتقاد بر این است که این نتیجه به دلیل خواص ضد التهابی آلبالو است؛ درد عضلات پس از دویدن به حداقل رسیده بود، زیرا آلبالو توانسته بود التهاب را کاهش بدهد.

تحقیقات دیگری که در مجله‌ی تغذیه (Journal of Nutrition) منتشر شد، ۱۰ زن سالم را بین سنین ۲۲ تا ۴۰ سال ارزیابی کرد. این زنان دو وعده گیلاس بعد از بیدار شدن از خواب خوردند. نمونه‌ی خون و ادراری که قبل و بعد از مصرف گیلاس گرفته شد، نشان داد که این میوه التهاب را کاهش می‌دهد، مسیرهای التهابی را مهار می‌کند و اوره‌ی پلاسما را که نمک مشتق شده از اسید اوریک است، کاهش می‌دهد.

نوشیدن ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌لیتر آب آلبالو در روز و به‌مدت دوهفته، می‌تواند با کاهش سطح اوره، از حمله نقرس جلوگیری‌کند.

۶. پتاسیم فراوانی دارند.

یک فنجان گیلاس یا آلبالو ۹ درصد از ارزش توصیه‌ی شده‌ی روزانه پتاسیم را تامین می‌کند. در حالی که شما این میوه‌های خوشمزه و سرشار از پتاسیم را به عنوان میان‌وعده می‌خورید، به بدن‌تان یک ماده‌ی معدنی ضروری را برای عملکرد اندام‌های متعدد از جمله قلب، کلیه‌ها، مغز و بافت‌های عضلانی می‌رسانید. پتاسیم خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد، فشار خون بالا را پایین می‌آورد، گرفتگی عضلانی را کاهش می‌دهد و باعث بهبود قدرت عضلانی می‌شود.
۷. آرتروز را درمان می‌کند.

رایج‌ترین نوع آرتریت که ۳۳ میلیون امریکایی بالغ را مبتلا کرده‌است استئوآرتریت (یا همان آرتروز) است. این بیماری زمانی اتفاق می‌افتد که غضروف بین استخوان‌ها و مفاصل فرسوده شوند و از بین بروند. این فرسودگی سبب می‌شود که استخوان‌ها به هم ساییده شوند. در واقع استخوان‌ها دیگر از حمایت غضروف‌ها برای حرکت آسان برخوردار نیستند.

مطالعه‌ای که در مرکز تحقیقات آرتروز انجام شد، ۵۸ بیمار غیر دیابتی مبتلا به آرتروز را مورد بررسی قرار داد. این بیماران دو بطری ۲۴۰ میلی‌لیتری آب آلبالو را هر روز و به مدت شش هفته نوشیدند. در نتیجه‌ی این مطالعه، امتیاز شاخص آرتروز وسترن انتاریو مک‌مستر (شناخته شده به عنوان WOMAC) به طور قابل‌توجهی پس از درمان آب آلبالو کاهش یافت. امتیازات حساسیتِ بالا نیز پس از درمان با آلبالو کاهش یافت- این نشان می‌دهد که آب آلبالو علائم را در بیماران مبتلا به استئوآرتریت تسکین می‌دهد.

 

۸. به تنظیم چرخه‌ی خواب کمک می‌کند.

گیلاس و آلبالو و آب آلبالو حاوی سطح بالایی از مواد شیمیایی گیاهی، از جمله ملاتونین هستند، ملاتونین هورمونی است که توسط غده‌ی پینه‌آل (یا صنوبری)، غده‌ی کوچکی در مغز، تولید می‌شود. این هورمون به کنترل و تنظیم چرخه‌ی خواب و بیداری کمک می‌کند و فرآیند پیری را به تاخیر بیندازد. مولکولی که برای تنظیم چرخه‌ی خواب و بیداری ما حیاتی است. با استناد به مطالعه دانشگاه نورتامبریا، در افرادی که آب گیلاس مصرف کردند، میزان قابل توجهی ملاتونین وجود داشت.

در یک مطالعه که در مجله‌ی اروپایی تغذیه (European Journal of Nutrition) منتشر شد، ۲۰ داوطلب دارونما یا کنسانتره آب آلبالو را به مدت هفت روز مصرف کردند. درمان آلبالو نیز به افزایش قابل‌توجه زمانی که فرد در بستر سپری می‌کند، افزایش زمان کل خواب و کیفیت خواب منجر شد.در نتیجه‌ی این درمان، میزان ملاتونین کل در گروهی که آب آلبالو مصرف کرده‌ بودند، افزایش یافت. این داده‌ها نشان می‌دهند که آب آلبالو یا مکمل آن می‌تواند الگوی خواب را بهبود دهد و به آدم‌هایی که در زمینه‌ی خواب مشکل دارند یا کسانی که نمی‌توانند بخوابند، کمک می‌کند.

چون ملاتونین آلبالو، از ملاتونینی که به‌طور طبیعی در بدن تولید می‌شود بیشتر است، برای مبارزه با بی‌خوابی و افسردگی مناسب است. نوشیدن ۲۵ میلی‌لیتر کنسانتره آب آلبالو، یک ساعت قبل از خواب، به آرامش ذهن کمک‌کرده و خواب آرام و راحت را تسهیل‌می‌کند.

۹. تسکین درد ( کاهش تا حدود ۲۰٪)

عصاره گیلاس می‌تواند از آنزیم COX-1 و COX-2  که در فرآیند التهاب و احساس درد نقش دارند جلوگیری ‌کند. فعالیت بازدارنده آنتوسیانین با مصرف برخی داروها قابل مقایسه است. تحقیقات نشان می‌دهد افراد مبتلا به پوکی استخوان که روزانه دو لیوان آب گیلاس نوشیدند بعد از سه هفته با کاهش التهاب مواجه شدند. درد آن نیز تا ۲۰٪ کاهش یافت.

۱۰. از بروز دیابت (در صورتی که به طور منظم آن را مصرف کنید) جلوگیری می‌کنند

گیلاس و آلبالو دارای قند کمی هستند، بنابراین می‌توانند به شما در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت کمک کنند. اگر بخواهیم گیلاس و آلبالو را با میوه‌هایی مانند انگور، آلو و غیره مقایسه کنیم، مصرف آن بیش‌تر از باقی میوه‌ها توصیه می‌شود. اگر شما به طور مرتب گیلاس و آلبالو مصرف کنید، بدن‌تان کم‌کم از اختلالات مختلف دور خواهد شد و از بروز بیماری‌هایی مانند دیابت نیز جلوگیری می‌شود.

۱۱. بازسازی عضلات ( مصرف قبل از فعالیت)

گیلاس خاصیت ضد التهابی دارد که می‌تواند به کاهش درد عضلات کمک کند. با استناد به مطالعات انجام شده توسط دانشگاه سلامت و علم ایالت ارگان، ورزشکارانی که قبل از دویدن یک مسیر طولانی، آب گیلاس نوشیدند در مقایسه با کسانی که این آبمیوه را ننوشیدند با درد کمتری در عضلات روبرو شدند.
 

۱۳. کمک به جلوگیری از سکته

گروه سلامت دانشگاه میشیگان برای تعیین اثرات گیلاس و آلبالو و آب آلبالو روی تنظیم چربی و گلوکز یک مطالعه با استفاده از آب آلبالو  روی مدل‌های حیوانی انجام داد. نتایج این آزمایش نشان داد که آلبالو نه تنها مزایایی دارد شبیه به مزایای داروهای قلبی عروقی که معمولا توسط پزشکان تجویز می‌شوند، بلکه باعث کاهش خطر سکته‌ی مغزی نیز می‌شود. موش‌هایی که این میوه را مصرف کرده بودند، تعادل و هماهنگی و همچنین کاهش قابل‌توجهی را در فشار خون‌شان تجربه کردند

 

۱۴: رفع بی‌خوابی

بی‌خوابی مشکلی جدی برای اکثر افراد به شمار می‌آید. راه‌های زیادی برای مقابله با بی‌خوابی وجود دارد و یکی از آن‌ها مصرف گیلاس است. ملاتونین موجود در گیلاس می‌تواند احساس آرامش را بدن به وجود بیاورد. بنابراین مصرف منظم گیلاس برای افرادی که دچار بی‌خوابی هستند ضرری ندارد.

۱۵. افزایش گردش خون

علاوه بر مزایای فوق، گیلاس و آلبالو مزایای فراوان دیگری هم دارد. یکی از دیگر مزایای گیلاس و آلبالو این است که می تواند گردش خون را بهبود بدهد. مواد فلاونوئیدی موجود در گیلاس و آلبالو قادر است به بهبود گردش خون و همچنین کاهش خطر ابتلا به لخته شدن خون کمک کند.

۱۶. نرمی پوست (آب گیلاس بنوشید)

دانشمندان دانشگاه ایالتی میشیگان در ایالات متحده آمریکا ادعا کردند که نوشیدن روزانه یک لیوان آب گیلاس می‌تواند فرآیند پیری را کند کند. به گفته آن‌ها  ۱۷ نوع آنتی اکسیدان در گیلاس وجود دارد.

۱۷. کاهش اثر رادیکال‌های آزاد

این میوه سرشار از فلاونوئید و آنتی اکسیدان است که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد مفید بوده و به جلوگیری از پیری زودرس، سرطان و بیماری قلبی کمک می‌کند.

۱۸: جلوگیری از پیری

گیلاس و آلبالو، حاوی مواد مفید زیادی هستند. یکی از این مواد آنتی اکسیدان‌ها هستند. آنتی اکسیدان‌های موجود در گیلاس و آلبالو می‌توانند خطر پیری زودرس را کاهش دهند. علاوه بر این، مواد موجود در گیلاس و آلبالو می‌توانند استرس را نیز کاهش دهند.

پیری زودرس، نتیجه آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد است که باعث مرگ زودهنگام سلول‌ها می‌شود. آنتوسیانین‌ها که به صورت رنگ بنفش در این گیلاس و آلبالو تبلور نیز می یابند، آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند که به جلوگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک‌کرده، از پیری زودرس جلوگیری‌کرده و علائم پیری مانند خطوط و چین‌وچروک را کاهش‌می‌دهد.

بنابراین بهترین راه برای افرادی که دچار پیری زودرس هستند، خوردن گیلاس و آلبالو است.

 ۱۹: تغذیه پوست

گیلاس، یک خوراکی عالی برای پوست است. آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های متعدد موجود در گیلاس به درخشان شدن و انعظاف‌پذیری بیشتر پوست کمک می‌کنند. محققان دریافتند که گیلاس حدود ۲۰ نوع آنتی اکسیدان دارد. این آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از ایجاد چین و چروک جلوگیری کرده و سرعت فرآیند پیری را کاهش دهند. آنتی اکسیدان‌های مختلف می‌توانند به درمان آکنه و دیگر اختلالات پوستی کمک کنند. ویتامین A و C موجود در گیلاس به دلیل داشتن خواص ضد باکتری، با انواع میکروب‌ها و عفونت‌ها مبارزه می‌کنند.

۲۰. حفظ سلامت مو

عصاره گیلاس و  آلبالو، ماده‌ای فعال در مکمل‌های دارویی متعدد و ویتامین‌ها هستندکه باعث تقویت مو و مبارزه با مشکلات مو مانند ریزش و موخوره می‌شود.

گیلاس و آلبالو حاوی ویتامین A هستند که به هیدراته شدن پوست سر کمک می‌کنند. این میوه ها، رتینوئیک اسید نیز دارند که می‌تواند سلامت مو را افزایش دهد. ویتامین E و ویتامین C موجود در گیلاس و آلبالو ریشه مو را تقویت کرده و جریان خون در پوست سر را بهبود می‌بخشند.

۲۱. به جلوگیری از سرطان کمک‌می‌کند

گنجاندن میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی‌تان، احتمال پیشرفت انواع متعدد سرطان را کاهش‌می‌دهد. آلبالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعدد است که از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری‌می‌کند. آب آلبالو، میوه ۱۰۰ درصد خالص و بدون قند افزودنی است و بنابراین به اندازه خود میوه، مفید است.

۲۲. با پوسیدگی دندان مبارزه‌می‌کند

حفره‌های دندانی و پوسیدگی دندان به‌دلیل عدم بهداشت دهانی ایجاد‌می‌شوند. ترکیبات موجود در آلبالو، مانع تشکیل پلاک می‌شود که معمولا عامل حفره‌ها و پوسیدگی است. بنابراین، می‌توانید برای کاهش احتمال تجربه پوسیدگی دندان، از خواص آلبالو بهره بگیرید و آلبالو را به رژیم غذایی خود اضافه‌کنید.

۲۳. استرس اکسیداتیو را کاهش‌می‌دهد

اگر رادیکال‌های آزاد مهارنشوند، DNA را از الکترون‌های آن می‌گیرند که به این کار اکسیدشدن گفته‌شده و بر سیستم دفاعی بدن تاثیرمی‌گذارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو، با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، استرس اکسیداتیو را کاهش‌می‌دهد.

۲۴. سلامت پوست را افزایش‌می‌دهد

مقدار زیاد آب موجود در آلبالو، تمام بدن شما را هیدراته کرده و باعث داشتن پوستی روشن، شاداب و تمیز می‌شود. آب، نقش مهمی در دفع سموم دارد، بنابراین، جریان آرام مواد مغذی به پوست را تسهیل‌می‌کند. به‌خاطر آبرسانی مناسب، سلول‌های پوست، پر شده و ظاهری سفت‌تر، تمیزتر و سالم‌تر به پوست می‌دهند.

۲۵. محافظت از پوست

مصرف منظم آب آلبالو، از آسیب‌دیدن پوست توسط اشعه‌های فرابنفش A و B خورشید جلوگیری‌می‌کند. آنتوسیانین‌ها، به‌دلیل داشتن ویژگی‌های ضدسرطانی، از سرطان پوست جلوگیری‌می‌کنند. آلبالو دارای بتاکاروتن نیز هست که برای سلامت پوست مفید بوده و از پوست، در برابر آسیب آفتاب، محافظت‌می‌کند.

۲۶. با ریزش مو مبارزه‌می‌کند

کم‌خونی، یکی از دلایل معمول ریزش مو است و برای مبارزه با این مشکل، باید غذاهای سرشار از آهن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آب آلبالو، منبعی سرشار از آهن است و بنابراین مصرف منظم آب آلبالو می‌تواند کم‌خونی را درمان‌کرده و ریزش مو را کاهش‌دهد.

۲۷. خواص دیگر

مصرف منظم گیلاس و آلبالو به کاهش کلسترول بالای خون کمک‌کرده و از زوال بینایی مرتبط با افزایش سن و پیری زودرس جلوگیری‌می‌کند. پوست درخت گیلاس و آلبالو به رفع سرفه، معروف است و بنابراین، به‌عنوان ماده تشکیل‌دهنده در داروهای سرفه به‌کارمی‌رود. نوشیدن روزانه آب آلبالو می‌تواند آسیب عضلانی ناشی از تمرین بیش‌ازحد را کاهش‌دهد. امروزه، چای آلبالو نیز برای بهبود عملکرد روده و افزایش سوخت‌وساز به‌کارمی‌رود.

 

نحوه استفاده از آلبالو و گیلاس و نگهداری آن‌ها

چندین و جند روش جالب و سالم برای استفاده از آلبالو وجود دارد. هنگامی که در فصل آلبالو هستیم، میوه‌های تازه را می‌توان به بلغور جوی دوسر، ماست، سالاد، دسر، نوشیدنی و اسموتی‌ها اضافه کرد. همچنین می‌توانیم آنها را به تنهایی میل کنیم. خارج کردن هسته‌ی این دو میوه آسان است، فقط با استفاده از یک چاقو آنها را به دو نیم برش بدهید – هسته به راحتی خارج خواهد شد.

فصل آلبالو و گیلاس کوتاه است، ولی خوشبختانه آنها خیلی خوب فریز می‌شوند. شما می‌توانید آلبالو را تا یک سال در فریزر نگه دارید! وقتی فصل آلبالو تمام شده، می‌توانید به عنوان میان‌وعده از آلبالوی خشک شده استفاده کنید، که ترکیب آنها با گرانولا (نوعی صبحانه یا میان‌وعده) و بلغور جوی دوسر عالی می‌شود. این دو میوه را همچنین می‌توانید در آب، آب سیب، آب انگور سفید یا شربت کنسرو کنید.

سالم‌ترین راه برای کنسرو کردن گیلاس استفاده از آب ساده است- البته گیلاس شیرین است، بنابراین نیازی به اضافه کردن شکر نیست. کارتان را با شستن گیلاس و درآوردن هسته‌ی آنها شروع کنید (مجبور نیستید که قبل از کنسرو کردن گیلاس‌ها هسته‌شان را خارج کنید، اما این کار باعث می‌شود بعدا راحت‌تر آنها را بخورید). نیمی از یک شیشه را با آب پر کنید، و سپس گیلاس‌ها را داخل شیشه بریزید. به شیشه مدام ضربه بزنید تا هر چه حباب هوا هست از بین برود. سپس باقی آب را اضافه کنید. قبل از بستن درب ظرف، مطمئن شوید که گیلاس به طور کامل با آب پوشش داده شده، و چند بار دیگر به شیشه ضربه بزنید.

 

خواص گیلاس برای زنان باردار

این میوه ها برای سلامت زنان باردار بسیار مفید هستند. در حقیقت زنان باردار نیازمند مقدار مناسبی از مواد معدنی و ویتامین ها دارد و این مقدار از حد معمول به علت تغذیه جنین بیشتر می شود و سطح سلامتی بهبود می یابد.

این میوه منبع بسیار مناسبی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، آهن، منیزیم، پتاسیم، آنتی سیانین و همچنین فیبر، است. حال به تفصیل به فواید گیلاس برای زنان باردار می پردازیم:

 

  بهبود سلامتی مغز جنین

با توجه به اینکه گیلاس منبع مناسبی از آنتی سیانین است برای محافظت از سلول های عصبی و بهبود سلامت مغذی جنین، منبعی ارزشمند محسوب می شود.

 

عوارض و مضرات گیلاس و آلبالو

مصرف این دو میوه به طور کامل برای بزرگسالان و کودکان بی‌خطر است. البته آنها می‌توانند واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس ایجاد کند. تحقیقات کافی که نشان دهند مصرف این دو میوه در دوزهای بالا برای مقاصد دارویی کاملا بدون خطر است یا نه وجود ندارد. اگر شما دوز بالایی از این میوه‌ها یا مکمل آنها را مصرف می‌کنید، به پرشک‌تان اطلاع بدهید و واکنش‌های بدن خود را قبل از ادامه‌ی درمان پیگیری کنید.

مصرف گیلاس و آلبالو برای زنان باردار یا شیرده خطری ندارد، اما بی‌خطر بودن مصرف این دو میوه در دوزهای بالا، هنوز مشخص نیست چرا که تحقیقات کافی در این زمینه انجام نشده‌است.